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Désargentés, deux jeunes gens, Eric et Bruno, veulent se servir des charmes de la petite amie du premier pour rabattre des quadragénaires fortunés qu'ils vont ensuite dévaliser. Mais il y a loin du projet à la réalité, et les plans construits comme des films américains basculeront rapidement dans l'horreur. Loin d'être la simple mise en scène d'un fait divers, le film de Tavernier essaie d'expliquer la dérive meurtrière de ses jeunes protagonistes sans rien masquer de l'horreur de leur geste. L'analyse consacrée à l'Appât est un extrait du dossier pédagogique Comprendre le sens d'un film (qui comprend cinq autres analyses de films). Elle met au jour les différents facteurs explicatifs (environnementaux, sociologiques, relationnels... ) que le réalisateur met à l'origine des gestes meurtrier de ce sinistre trio. Elle montre également comment le réalisateur évite de souligner le trait, laissant ainsi un rôle actif au spectateur.
Attention ! N'achetez pas ce dossier si vous avez déjà un des dossiers suivants : Comprendre le sens d'un film, Bye-bye de Karim Dridi, Elisa de Jean Becker, Le Péril jeune de Cédric Klapisch, Muriel's Wedding de Paul J. Hogan ou What's Eating Gilbert Grape de Lasse Halström. Tous ces titres sont repris dans le même ouvrage (Comprendre le sens d'un film).