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Pour mener une vie saine et équilibrée, rien de tel qu'une alimentation végétarienne et frugale, une culture physique intensive et des "purges" régulières... Ces préceptes de vie, le docteur Kellogg les impose à l'élite bourgeoise et fortunée de son époque (le début du 20e siècle) qu'il séduit par les théories les plus extravagantes. Le "sanitarium" très sélect du docteur accueille ainsi nombre de patients atteints de pathologies diverses mais le plus souvent en proie au simple mal de vivre ou en quête de nouvelles valeurs.
Si l'action du film se situe au début du siècle, son sujet reste tout à fait d'actualité alors que se multiplient les cures dites alternatives, les soins supposés naturels et de vagues théories où se mêlent souvent prétentions extravagantes, obscurantisme profond et charlatanisme lucratif. De manière générale, le film et le dossier qui lui est consacré posent la question de l'embrigadement dans des sectes fondées sur l'attachement indéfectible à un "gourou".
Le dossier comprend également une analyse originale du film.
(Ce dossier, contrairement à d'autres plus récents réalisés par les Grignoux, ne contient pas de pistes d'animation immédiatement utilisables en classe : il s'agit essentiellement d'un travail original d'analyse et de vulgarisation à destination des enseignants.)